食づくり– category –

家庭教師をやっています。 あと1ヶ月ほどで辞めますが。 最後、何を伝えたいか。 子どもたちに私が残せるもの。 生きていく力になること。 ということで、大好きな味噌仕込みを伝えることにしました。 お母さんにも参加してもらい、来年はふたりで思い出し...

大葉の種を買って蒔いたら、謎の野菜が生えてきました。 詳細はこちらの記事を↓ ↓ ↓ 写真を撮ってSiriに聞いてみたら、野生キャベツとかワサビとか書いてありました。 いや、それも違うだろ。 1枚葉をもいで食べてみました。 新鮮だからか？水っぽくて味が...

わたしは2ヶ月前、確かに大葉の種を蒔きました。 何十粒も蒔いたのに、発芽したのはたった2粒。 なかなか大きくならず、ここ2週間ほどで急激に成長しました。 でも、なんだか様子がおかしいのです。 大葉ってこんなんだっけ？ いや、きっともうすぐ大葉ら...

この冬、選んだ野菜はこちら　　　　↓ ↓ ↓　　　　　　　大葉　　　小松菜 2種類　　　 水菜 2種類　　　ベビーリーフ プランターは、OBAKETSUさんのたらいバケツを使っています。 土は、ホームセンターで購入。 ちょこちょこ間引きしながら日々食べていけ...

「嫌い」とまではいかないですが、「好き」ではないカボチャ。 じゃがいもとか、さつまいもとか、かぼちゃとか、食感ですかね〜。 美味しいとは思いますが、ほんの一口だけで十分なのです。 パクパクは食べられないのです。 じゃがいもやさつまいもは自分...

去年は一つ？二つ？ほどしか収穫できなかった唐辛子が、今年はたくさん実がなりました。 わたしは辛いものが大好きです。 三升漬け、コーレーグース、オリーブオイル漬け、色々仕込みました。 畑ですでに乾きつつあった唐辛子を収穫。 乾燥唐辛子も作って...

アスリート時代、年に3〜4ヶ月ほどはヨーロッパに滞在していました。 イタリアでは、ほとんどどこのレストランにもたくさんの種類のオリーブオイル漬けが並べて置いてありました。 うわっ、何だこれ？！という謎のオリーブオイル漬けも多くありましたが、...

沖縄物産展でコーレーグースを購入。 最近はとりあえず何でも『これ、自分でも作れるのかな？』と考えるのがクセになりつつあります。 原材料名を見たら、泡盛、唐辛子（沖縄産）、食塩のみ。 たまたま友人から唐辛子をいただいたので、そっそく作ってみま...

ちょっと前のお話ですが、6月2日はぼんなの誕生日でした。 11歳になりました。 ぼんなは自分の誕生日なんて全く意識していないでしょうけれど、ぼんながこの世に生まれてきてくれたことに飼い主がより感謝をする日にしています。 朝は大好きなさつまいもで...

午前中は曇りでしたが、昼ぐらいから太陽が出てくれて、無事3日間干すことができました。 昨年仕込んだ梅干は丸一年寝かせてから食したので、味の変化が分からず。 今年は1ヶ月に1回1個ずつ食べてみて味の変化を感じてみようと思っています。 そこでまず1...