午前中は曇りでしたが、
昼ぐらいから太陽が出てくれて、
無事3日間干すことができました。
昨年仕込んだ梅干は
丸一年寝かせてから食したので、
味の変化が分からず。
今年は1ヶ月に1回1個ずつ食べてみて
味の変化を感じてみようと思っています。
そこでまず1個試食。
あれ、おいしい。
すでに美味しい。
水分が飛んだ干し梅みたいで
めちゃくちゃ美味しかったです。
残りは瓶に。
去年は合計8kg、
今年は10kg。
今年もぼんなの部屋で
勝手に寝かせてもらうことにしました。
階段下のちょっとしたスペースが
ぼんなのお部屋になっています。
わんちゃん好きの建築士さんが
ぼんなのためにこの空間を作ってくれました。
一切陽が当たらず、
食糧庫に適した空間となっています。
味噌やら梅干やら、
主人がわたしに飲まれたくない焼酎やらが
ぼんなの部屋にお邪魔させてもらっています。
最近暑くなり味噌の発酵が進んできたようで、
ぼんなの部屋に頭を突っ込むと
かなり味噌臭くなっております。
おかげで最近、
非常に味噌臭いぼんなでした。
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ゴミを出したくない一心で始めた手づくり。
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