より自然な方へ– category –

現在、大丸札幌店で開催中の「つながる暮らしのマーケット」今年も覗きに行ってきました。 たくさんの「手仕事」から生まれた作品が並び、どれも魅力的で惚れ惚れしてしまいます。 今回のお目当ては、和歌山からお越しの高田耕造商店さん。 3年ほど使って...

この冬、選んだ野菜はこちら　　　　↓ ↓ ↓　　　　　　　大葉　　　小松菜 2種類　　　 水菜 2種類　　　ベビーリーフ プランターは、OBAKETSUさんのたらいバケツを使っています。 土は、ホームセンターで購入。 ちょこちょこ間引きしながら日々食べていけ...

札幌市南区の山の中にある龍神の水。 ３週間おきに60Lほど汲みに行っています。 最近はあっちこっちで熊の目撃情報があり、ちょっとだけ緊張しながら行ってきました。 いつもは空いてるといいな〜なんて期待しながら行きますが、今回はたくさん人がいます...

去年は一つ？二つ？ほどしか収穫できなかった唐辛子が、今年はたくさん実がなりました。 わたしは辛いものが大好きです。 三升漬け、コーレーグース、オリーブオイル漬け、色々仕込みました。 畑ですでに乾きつつあった唐辛子を収穫。 乾燥唐辛子も作って...

アスリート時代、年に3〜4ヶ月ほどはヨーロッパに滞在していました。 イタリアでは、ほとんどどこのレストランにもたくさんの種類のオリーブオイル漬けが並べて置いてありました。 うわっ、何だこれ？！という謎のオリーブオイル漬けも多くありましたが、...

沖縄物産展でコーレーグースを購入。 最近はとりあえず何でも『これ、自分でも作れるのかな？』と考えるのがクセになりつつあります。 原材料名を見たら、泡盛、唐辛子（沖縄産）、食塩のみ。 たまたま友人から唐辛子をいただいたので、そっそく作ってみま...

わたしはいつも、洗剤を使わずにお湯で洗い、食器が温かいうちに拭き、食器棚へ戻してしまいます。 次に調理をするとき、何もない状態から気持ちよくスタートできます。 では、主人の食器洗いの様子を紹介しましょう。 まずは天板にキッチンタオルを敷きま...

ちょっと前のお話ですが、6月2日はぼんなの誕生日でした。 11歳になりました。 ぼんなは自分の誕生日なんて全く意識していないでしょうけれど、ぼんながこの世に生まれてきてくれたことに飼い主がより感謝をする日にしています。 朝は大好きなさつまいもで...

午前中は曇りでしたが、昼ぐらいから太陽が出てくれて、無事3日間干すことができました。 昨年仕込んだ梅干は丸一年寝かせてから食したので、味の変化が分からず。 今年は1ヶ月に1回1個ずつ食べてみて味の変化を感じてみようと思っています。 そこでまず1...

昨晩、梅酢に戻した梅干しをまた一つずつ丁寧に取り出し、陽に当てます。 まだ梅仕込み2年目ですが、来年用の梅干しも上手にできそうな予感。 ちなみに去年は18％、今年は17％で仕込みました。 来年は16％、再来年は15％、1％ずつ下げて仕込んでみようと思...